Ingredienti:
350 g castagne
260 g zucchero
50 g burro
6 uova
1/2 l latte
1 bustina vanillina
Procedimento:
Far bollire le castagne per circa 1 ora, togliendo un pezzettino di buccia per evitare che scoppino. Una volta catte, pelarle e farle bollire nel latte rimestando fino ad ottenere una crema. Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il burro. Unire la crema di castagne e infine gli albumi montati a neve fermissima (mescolare piano per evitare che gli albumi si smontino). Foderare una pentola con carta da forno e far cuocere a 200° per 40 minuti.
Questa torta è veramente buona perchè resta leggermente cremosa, da non confondere con il castagnaccio o la pattona... provate a farla e fatemi sapere!
baci
