2 l di acqua
sale q.b.
400 g farina (io ho usato la classica farina gialla che avevo in dispensa ma consiglio la farina gialla di storo!)
2 salamine
500 g di formaggi vari (io ho usato robiola, taleggio, gorgonzola)
100 g di burro
Procedimento:
In un paiolo procedere con la classica preparazione della polenta. Nel frattempo far sciogliere il burro in un pentolino e far cuocere le salamine sminuzzate e private dalla pelle.
A cottura quasi ultimata aggiungere i formaggi a pezzetti e infine a gas spento il burro con le salamine rimestando. Servire calda con un buon rosso forte, tipo primitivo!
