1 rotolo di pasta sfoglia
3 patate
100 g. di pancetta dolce
1 rametto di rosmarino
2 uova
3 o 4 cucchiai di formaggio grattuggiato
1 pizzico di sale
Procedimento:
Far soffriggere la pancetta sminuzzata in un pentolino con i un rametto di rosmarino. Nel frattempo pelare e tagliare le patate a dadini piccolissimi. Procedere nella preparazione del composto per la torta mescolando le patate, le uova, la pancetta, un pizzico di sale e il formaggio. Assemblare la torta con la pasta sfoglia e il preparato e spennellare un po' di uovo tenuto da parte.
